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10元gm游戏平台-抖音捧红了汉口这家脆皮五花肉,我觉得吧……

2020-01-11 15:40:26 1814

10元gm游戏平台-抖音捧红了汉口这家脆皮五花肉,我觉得吧……

10元gm游戏平台,潮人说:抱紧我的求生欲

已经本命年的潮妹

日夜祈福自己平安顺利身体健康

猪猪都不敢多吃

但是这一家

张师傅脆皮烤五花

有多少人在抖音上刷到过?

它不仅红遍抖音,还火遍微博,

每次看到都是排队长龙。

你们的吃饭小能手我,

忍不住去吃了一顿,

emmmm……

有一些话想说

仅代表个人意见哟!

01

以为是本地老师傅开的店,结果……老板真的好年轻

藏身汉口民主街的脆皮五花肉,在一排小而旧的门店里格外醒目,门口一排排等肉的客人,来了一波又一波,潮妹驻足了10分钟,都没跟老板搭上话。

还以为老板会是个四五十岁的大叔,一问才知道就是这位正在切肉的小哥,只有20岁,跟潮妹差不多大的年纪,就自己开店了,真的厉害了。

店门头写着加盟电话,员工衣服也是整体设计过的工作服,并不是随便开的一家刁角,感觉会像某鱼那样迅速地风卷每条街道。

问起老板的创业故事,被告知公司正在写,还不方便透露,一时竟不知该如何接话……

看着眼前托盘上的肉逐渐卖光,下一锅肉刚好做好,香味立马窜入鼻腔勾起了满满食欲。老板说,肉好吃,就是因为做法很有讲究。

02

精致做法,从腌制开始讲究

火遍抖音的脆皮五花,从肉质开始优秀。

每天的肉都有固定货源,保证了长期以来的食材稳定,每一次都是不会白跑一趟的新鲜好肉。

割洗烘干后,很重要的一步就是腌制!最终的成品味道好不好吃,很大程度都决定在腌制这一步骤里。

然而潮妹并没有看到腌制的任何过程,腌制所有的步骤,都密不透风地挡在这块板子和黑布后面。

里面做腌制步骤的都是年轻的小伙子,在潮妹跟摄影师到来之后,每一位进出都非常小心翼翼,生怕被看到,说实话,这种场景我还是第一次见…… 毕竟简单看一眼,也不存在“配方泄露”之类的情况(不解。

anyway,腌制过后的肉,就会放在门口的碳烤炉里摆成一圈烘烤。

腌制过后的肉沾着酱汁和调料,还有辣椒粉和芝麻提味,在炭火的烘烤慢慢变焦,越发入味,整个烘烤过程要一个小时。有时候一天烤几炉,天还没黑就卖完了。

刚出锅的五花肉还在滋滋冒着油,略焦的香味肆意扑鼻,油脂在肉上乱窜泛着诱人的金黄,微焦的部分占比例刚刚好,芝麻也烤的焦黄,超级想吃了。

一根25,切片打包撒上辣椒粉,一份香喷喷的脆皮炸五花就算做好了。

迅速点了一份的潮妹,已经等不及了!

03

潮妹测评

装了满满一盒的五花肉,表面焦香内里酥脆,切成小块很好入口,吃了一块的潮妹,迅速开吃停不下来。

表面一层肥肉烤的焦度很适中,咬着有脆脆的口感又不会很硬,而且完全没有肥肉的油腻重口。

中间部分的肉质很嫩,保留着猪肉原有的口感又多了调料提味,标准的外酥里嫩,味道很不错,吃了几块的潮妹很想来一碗大米饭,感觉自己能吃三碗。

打包带回家用微波炉高火加热2分钟就可以吃了,一天两餐完美解决,拌饭必备!

虽然这家店的由来故事和制作流程有点不知道说啥,但是味道还是可以的,偶尔买来吃一盒回家拌饭,还是很享受的~

潮妹总结:

1、25元一根,打包有一整盒,微辣就足够

2、偶尔吃一次可以,吃多了会觉得还是有点腻

3、想吃要赶早,最近到晚上六点多就卖完啦

张师傅脆皮五花肉

人均:25

地址:江汉区民主街9号

一号线友谊路a站530米

·end·

编辑:潮妹-不拿拿 主编:王瑾

图片来自:何威

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